Beignets aux pommes maison .

De bon beignets croustifondants ...

*3 pommes

*1 citron

*3 c à s de rhum

*3 sachet de sucre vanillé ou  sucre cassonade

Pour la pâte à beignets :

*250g de farine

*2 oeufs

*30 cl de lait

*rhum (2 c à s) ou fleur d'oranger (4 c à s)

Epluchez les pommes . Evidez les et coupez les en rondelles . Les mettre à macérer dans le rhum, le sucre et le jus de citron . Mettre de côté .

Mettre la farine dans un saladier en formant un puit. Y mettre les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ajouter le lait petit à petit en remuant puis le rhum ou la fleur d'oranger .

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange .

Trempez les pommes dans la pâte à beignet et faire frire. Déposer les beignets sur du papier absorbant . Les saupoudrer de sucre . C'est prêt .Dégustez les beignets encore chaud !

Bon appétit ! :) .