En panne de lait ce soir, cependant je venais de laver des fleurs de courgettes qui sont très fragiles .

J'ai donc adapté ma recette sans lait avec une technique plus rapide et plus diététique.

Pour 6 à 8 fleurs de courgettes, j'ai eu besoin de :

*2 oeufs

*3 cuillères à soupe bombées de farine

*3 cuillères à soupe d'eau

*Sel, poivre du moulin

*Huile d'olive ( deux cuillèrées à café pour la pate, 2 à 3 cuillèrée à soupe pour la cuisson )

*Ciboulette (facultative)

Bien laver les fleurs de courgettes en retirant le pistil et la tige.

Mélanger bien les ingrédients, la pâte doit être homogène et crémeuse, pas trop liquide.

Tremper généreusement les fleurs de courgette dans la pâte à beignet.

Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive. (Pas de bain de friture, les beignets ne seront que plus légers mais aussi plus goûteux avec l'huile d'olive).

Déguster vos beignets de courgettes encore chauds.

Vous pouvez en préparer pour l'apéritif  :)

Bon appétit!

ASTUCE --------> En cas d'intolérence au gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de pomme de terre .

De bon beignets croustifondants ...

*3 pommes

*1 citron

*3 c à s de rhum

*3 sachet de sucre vanillé ou  sucre cassonade

Pour la pâte à beignets :

*250g de farine

*2 oeufs

*30 cl de lait

*rhum (2 c à s) ou fleur d'oranger (4 c à s)

Epluchez les pommes . Evidez les et coupez les en rondelles . Les mettre à macérer dans le rhum, le sucre et le jus de citron . Mettre de côté .

Mettre la farine dans un saladier en formant un puit. Y mettre les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ajouter le lait petit à petit en remuant puis le rhum ou la fleur d'oranger .

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange .

Trempez les pommes dans la pâte à beignet et faire frire. Déposer les beignets sur du papier absorbant . Les saupoudrer de sucre . C'est prêt .Dégustez les beignets encore chaud !

Bon appétit ! :) .

A ma façon ...

*Une pate brisée

*3 ou 4 pommes

*2 sachets de sucre vanille

*3 oeufs

*100 g de cassonnade  en poudre (ou sucre blanc)

*100 g d'amandes en poudre

*25 cl de crème épaisse

Dresser les pommes pelées et coupées sur la pate brisée .Saupoudrer les pommes avec les 2 sachets de sucre vanille.

Dans un saladier mélanger Oeufs + cassonnade + poudre d'amandes + crème épaisse .

Répartir la préparation sur les pommes  .

Enfourner la tarte Thermostat 7 .Cuisson 30 mn environ selon votre four .(A surveiller)

Régalez-vous.

Je me suis amusée et ça donne ceci






Recette:

Pour 20 madeleines:

*125g de sucre

*2 oeufs

*125g de beurre

*150g de farine

1/2 sachet de levure

*1 sachet de sucre vanille

*fleur d'oranger

*graines de pavot(facultatif)

_Mélanger sucre+oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
_Ajoutez farine(progressivement)+levure
_Ajoutez ensuite beurre fondu et 3 à 4 c à soupe de fleur d'oranger
_beurrer au pinceau des moules à madeleines(silicone)
_Répartir dans les moules
_Rajouter dessus les graine de pavot avant cuisson
_Mettre au four thermostat 200° environ 12 à 15 mn(surveiller en fin de cuisson pour ne pas les bruler)

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Pour la coque en chocolat:
Aprés avoir démoullé les madeleine,se resservir des moules en mettant un carré de chocolat  dans chacun d'entre eux;faire fondre le chocolat au four dans les moules puis étaler le chocolat au pinceau;remettre par dessus les madeleines cuites et mettre au frigo 1 heure pour que le chocolat forme une coque sous les madeleines.
Déguster!!!!

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pour un petit gouter bien sympathique....
Avec l'aide de ma Louloute




je me souviens je les fesais aussi avec ma mamoune que j'aime de cette forme là.Elle m'a appris

Ingrédients:

500g de farine
3oeufs
1 sachet de levure
3 sachets de sucre vanillé
1cuillère à soupe d'huile(ou 50g de beurre fondu)
1 pincée de sel
zeste de citron
fleur d'oranger
un peu d'eau tiède
sucre glace