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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 21:20

En panne de lait ce soir, cependant je venais de laver des fleurs de courgettes qui sont très fragiles .

N-8-0874.JPG

J'ai donc adapté ma recette sans lait avec une technique plus rapide et plus diététique.

N-8 0875

Pour 6 à 8 fleurs de courgettes, j'ai eu besoin de :

*2 oeufs

*3 cuillères à soupe bombées de farine

*3 cuillères à soupe d'eau

*Sel, poivre du moulin

*Huile d'olive ( deux cuillèrées à café pour la pate, 2 à 3 cuillèrée à soupe pour la cuisson )

*Ciboulette (facultative)

Bien laver les fleurs de courgettes en retirant le pistil et la tige.

Mélanger bien les ingrédients, la pâte doit être homogène et crémeuse, pas trop liquide.

Tremper généreusement les fleurs de courgette dans la pâte à beignet.

Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive. (Pas de bain de friture, les beignets ne seront que plus légers mais aussi plus goûteux avec l'huile d'olive).

Déguster vos beignets de courgettes encore chauds.

Vous pouvez en préparer pour l'apéritif  :)

Bon appétit!

ASTUCE --------> En cas d'intolérence au gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de pomme de terre .



 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 18:16

Ambiance mardi-gras :)

N-8-0391.JPG

Recette :

*500g de farine

*3 ou 4 oeufs

*70g de beurre fondu

*1 sachet de levure chimique

*2 ou 3 sachet de sucre vanillé

*fleur d'oranger (facultatif)

*zeste d'orange ou de citron (facultatif)

*Sucre glace ou en poudre

*Huile à friture.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un boule de pate homogène . L'étaler finement au rouleau (en fonction de vos goût). Découper des formes.

Mettre à frire dans une huile propre et bien chaude.

Déposer les oreillettes cuites (dorées) sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre.

Il ne reste plus qu'à déguster :)



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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 10:07

De bon beignets croustifondants ...

SAM 1217

 


*3 pommes

*1 citron

*3 c à s de rhum

*3 sachet de sucre vanillé ou  sucre cassonade


Pour la pâte à beignets :

*250g de farine

*2 oeufs

*30 cl de lait

*rhum (2 c à s) ou fleur d'oranger (4 c à s)

 

Epluchez les pommes . Evidez les et coupez les en rondelles . Les mettre à macérer dans le rhum, le sucre et le jus de citron . Mettre de côté .

Mettre la farine dans un saladier en formant un puit. Y mettre les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ajouter le lait petit à petit en remuant puis le rhum ou la fleur d'oranger .

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange .

Trempez les pommes dans la pâte à beignet et faire frire. Déposer les beignets sur du papier absorbant . Les saupoudrer de sucre . C'est prêt .Dégustez les beignets encore chaud !

Bon appétit ! :) .

 



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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 16:53

SAM_0789.JPG

-3 oeufs

-500 ml de lait

-250g de farine

-2 sachets de sucre vanille

-1 cuillère à soupe d'huile

-4 cuillères à soupe de fleur d'oranger (ou plus selon vos goûts ) ou rhum ou grand marnier ou zeste de citron ...(au choix)

-1 grosse noix de beurre pour graisser crêpière ...

Bon appétit !

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 22:03

SAM_0786.JPG

SAM_0788.JPG

 

A ma façon ...

*Une pate brisée

*3 ou 4 pommes

*2 sachets de sucre vanille

*3 oeufs

*100 g de cassonnade  en poudre (ou sucre blanc)

*100 g d'amandes en poudre

*25 cl de crème épaisse

 

Dresser les pommes pelées et coupées sur la pate brisée .Saupoudrer les pommes avec les 2 sachets de sucre vanille.

Dans un saladier mélanger Oeufs + cassonnade + poudre d'amandes + crème épaisse .

Répartir la préparation sur les pommes  .

Enfourner la tarte Thermostat 7 .Cuisson 30 mn environ selon votre four .(A surveiller)

Régalez-vous.

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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 20:13

 

 

Vous trouverez sur le lien ci dessous la vidéo et les explications d'une excellente recette de beignets de fleurs de courgettes.Je vous conseille la recette si vous souhaitez déguster de succulents beignets.Vous pouvez utiliser cette pate à beignet avec d'autres légumes et même y rajouter un peu de ciboulette et/ou du persil.

Toujours est t'il que j'ai réussi facilement de délicieux beignets de courgettes et fleurs de courgettes ce soir grace à cette recette glanée sur le net.

Bonne cuisine à vous.


http://www.cookshow.com/recette-video/beignet-de-fleur-de-courgette-57

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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 22:43



Je me suis amusée et ça donne ceci






Recette:

 

Pour 20 madeleines:

*125g de sucre

*2 oeufs

*125g de beurre

*150g de farine

1/2 sachet de levure

*1 sachet de sucre vanille

*fleur d'oranger

*graines de pavot(facultatif)

_Mélanger sucre+oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
_Ajoutez farine(progressivement)+levure
_Ajoutez ensuite beurre fondu et 3 à 4 c à soupe de fleur d'oranger
_beurrer au pinceau des moules à madeleines(silicone)
_Répartir dans les moules
_Rajouter dessus les graine de pavot avant cuisson
_Mettre au four thermostat 200° environ 12 à 15 mn(surveiller en fin de cuisson pour ne pas les bruler)

************
Pour la coque en chocolat:
Aprés avoir démoullé les madeleine,se resservir des moules en mettant un carré de chocolat  dans chacun d'entre eux;faire fondre le chocolat au four dans les moules puis étaler le chocolat au pinceau;remettre par dessus les madeleines cuites et mettre au frigo 1 heure pour que le chocolat forme une coque sous les madeleines.
Déguster!!!!

************

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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 23:13

une recette que m'a fait découvrir ma petite soeur Mimi experte des fondants au chocolat.

 

 

alors vous  en voulez????

recette ici

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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 17:23

pour un petit gouter bien sympathique....
Avec l'aide de ma Louloute




je me souviens je les fesais aussi avec ma mamoune que j'aime de cette forme là.Elle m'a appris

Ingrédients:

500g de farine
3oeufs
1 sachet de levure
3 sachets de sucre vanillé
1cuillère à soupe d'huile(ou 50g de beurre fondu)
1 pincée de sel
zeste de citron
fleur d'oranger
un peu d'eau tiède
sucre glace







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21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 18:21

Création de ma soeur pour  notre Titou

Je ne connais pas la recette mais pour le plaisir des yeux.......





Avez vous reconnu la voiture CARS du dessin animée???
Titou est fan de CARS

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